Hora do Menu: Receitas Argentinas

Para terminar a sexta feira bem, três receitinhas argentinas deliciosas para deixar o seu final de semana mais gostoso.
Achei ótimas as dicas gastronômicas da ELLE Argentina, e resolvi compartilhar.

ESTRELAS DE CACAU

Ingredientes:

200g de farinha

90g de açúcar

130g de manteiga

60g de amêndoa em pó

20g de cacau em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Misture a farinha com o açúcar, pó de amêndoas, cacau, canela e sal. Acrescentar a manteiga aos poucos a temperatura ambiente, e amassar até se obter uma pasta arenosa. Agregar em 3 gomos e amassar novamente.

Em seguida, envolva a pasta em um papel filme (pode ser alumínio) e leve a geladeira por 24 horas.

No dia seguinte, com o forno pré-aquecido a 180º graus, bata os gomos restantes e acrescente uma colherada de água.

Estenda a pasta em 3mm de espessura, corte seguindo o modelo que desejar (no caso, as estrelas). Leve ao forno, cobertos por um papel digital por 12 minutos.

LAMINGTONS

Ingredientes (para 25 unidades):

250g de farinha

6 ovos

200g de açúcar

300g de chocolate amargo

60g de coco ralado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a temperatura de 180º graus. Emante uma forma com manteiga e cubra com papel vegetal. Bata os ovos e o açúcar por 5 minutos até criar uma massa com volume e duplicada.

Coloque um pouco de farinha peneirando-a e incorpore com manteiga.

Despeje na forma de sua preferência e deixe aquecer por 20 minutos.

Logo após, desmolde e deixe esfriar sobre algum recipiente. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho maria. Corte a massa que cozinhou em quadrados de 4cm e introduza o chocolate nos dois lados. Deixe escorrer, e coloque por cima o coco ralado. Deixe esfriar e está pronto!

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200g de chocolate amargo

150g de manteiga

1 colherada de açúcar

2 gemas de ovo

cacau em pó

pedaços de cacau

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate amargo em banho maria com a manteiga e açúcar. Deixe esfriar e incorpore as gemas de ovo. Cubra e deixe guardada na geladeira durante 6 horas.

Logo após, faça com as mãos bolinhas, como se fosse fazer um brigadeiro. Coloque um pouco dos pedaços de cacau e cacau em pó. Pronto!

Delícia, não?!